Автор: Горбатов Альфред Васильевич
Основное заглавие: Реология мясных и молочных продуктов
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1979
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 383 с.
Ключевые слова: Мясные продукты; Реологические свойства; Молочные продукты; Реология;
ББК: 36.92-106+36.95-106
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 1897333 | кх | Доступна | - |
2 | 1904415 | пто | Доступна | - |