Автор: Гофман

Основное заглавие: Зерно

Сведения, относящ. к заглавию: хранение и уход, сушение, качество и методика его определения

Ответственность: пер. со 2-го нем. изд.: Любарского Л. Н., Журавлева Ф. В. ; под ред. Любарского Л. Н.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1933

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Стандартизация и рационализация

Объем: 347 с., 1 с. объявл.

Ключевые слова: Хлебопекарная промышленность; Хлеб; Хлебозаводы; Зерно; Сушка; Качество; Уборка