Автор: Головкин Николай Алексеевич
Другие авторы: Чижов Г. Б.
Основное заглавие: Холодильная технология пищевых продуктов
Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для вузов пищевой промышленности]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1963
Место издания: Москва
Издательство: Госторгиздат
Объем: 240 с.
Ключевые слова: Пищевые производства; Пищевые продукты; Холодильная обработка
ББК: 36.813.7
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.