Автор: Головкин Николай Алексеевич
Основное заглавие: Холодильная технология пищевых продуктов
Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для вузов по специальности "Холодильные и компрессорные машины и установки" и "Технология консервирования"]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1984
Место издания: Москва
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Объем: 239 с.
Ключевые слова: Пищевые производства; Пищевые продукты; Холодильная обработка
ББК: 36.813.7
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.