Автор: Головкин Николай Алексеевич

Другие авторы: Гаджиева С. Г.

Основное заглавие: Совмещенный способ размораживания и просаливания крупной рыбы

Ответственность: М-во высш. и сред. спец. образования РСФСР, Дагест. гос. ун-т им. В. И. Ленина

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1967

Место издания: Махачкала

Издательство: Дагкнигоиздат

Объем: 13 с.

Ключевые слова: Пищевые производства; Рыбные продукты; Замораживание;

ББК: 36.945