Автор: Голянд Михаил Маркович

Другие авторы: Малеванный Б. Н.

Основное заглавие: Холодильное технологическое оборудование

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для вузов по специальности "Технология консервирования продукции"]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1977

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 335 с.

Ключевые слова: Холодильное оборудование; Пищевая промышленность; Пищевые производства;

ББК: 36.813.7

Библиография: Библиогр.: с. 328-329. - Предм. указ.: с. 330-333