Автор: Гинзбург Абрам Соломонович

Другие авторы: Савина И. М.

Основное заглавие: Массовлагообменные характеристики пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: справочник

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1982

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 280 с.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Влажность;

ББК: 36-909

Библиография: Библиогр.: с. 262-274. - Предм. указ.: с. 276-277