Автор: Генин Самуил Адольфович
Основное заглавие: Технология сушки картофеля, овощей и плодов
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1971
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 193 с.
Ключевые слова: Картофельные изделия; Производство; Овощи; Плоды; Сушка
ББК: 36.910.2
Библиография: Библиогр.: с. 187-192
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.