Автор: Галкина Г. В.

Другие авторы: Ладур Т. А.

Основное заглавие: Использование ферментов в производстве патоки и других крахмалопродуктов

Сведения, относящ. к заглавию: [обзор]

Ответственность: Центр. ин-т науч.-техн. информ. пищ. пром-сти Гос. ком. по пищ. пром-сти при Госплане СССР

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1964

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 40 с.

Ключевые слова: Крахмало-паточное производство; Сырье; Ферменты; Пищевая промышленность;

ББК: 36.852