Автор: Герасимов Георгий Васильевич

Другие авторы: Антонова М. Т.

Основное заглавие: Технохимический контроль в рыбообрабатывающей промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: учебник для средних специальных учебных заведений

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1972

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 271 с.

Ключевые слова: Пищевые производства; Рыбные продукты; Производство; Технохимический контроль; Рыбообрабатывающие предприятия;

ББК: 36.94