Автор: Герасимова Ирина Васильевна
Основное заглавие: Сырье и материалы кондитерского производства
Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для средних профессионально-технических училищ]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1977
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 145 с.
Cерия: Для кадров массовых профессий
Ключевые слова: Пищевая промышленность; Пищевые производства; Кондитерское производство; Сырье;
ББК: 36.86-3
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 1785170 | кх | Доступна | - |