Автор: Герасимова Ирина Васильевна
Основное заглавие: Сырье и материалы кондитерского производства
Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для средних профессионально-технических училищ]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1977
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 145 с.
Серия: Для кадров массовых профессий
Ключевые слова: Пищевая промышленность; Пищевые производства; Кондитерское производство; Сырье
ББК: 36.86-3
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.