Руководство по лечебной кулинарии и составлению меню для санаториев и домов отдыха — Самарская областная универсальная научная библиотека

Ганецкий, Иван Данилович.

Руководство по лечебной кулинарии и составлению меню для санаториев и домов отдыха [Текст] = Лечебная кулинария [Загл. пер.]. Ч. 1 / Ганецкий Иван Данилович, Древаль И. Г., Катаев П. С. - М. : Медгиз, 1953. - 816 с.

Автор: Ганецкий Иван Данилович

Другие авторы: Древаль И. Г.; Катаев П. С.

Основное заглавие: Руководство по лечебной кулинарии и составлению меню для санаториев и домов отдыха

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1953

Место издания: М.

Издательство: Медгиз

Объем: 816 с.

Ключевые слова: Кулинария; Лечебная кулинария; Диетические блюда; Диетическая кухня; Рецептура