Автор: Выщепан Александр Георгиевич
Другие авторы: Мельман М. Е.
Основное заглавие: Физико-химические основы соления и квашения овощей
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1952
Место издания: Москва
Издательство: Госторгиздат
Объем: 158 с.
Ключевые слова: Овощи; Соление плодов и овощей; Консервирование
ББК: 36.912
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.