Автор: Воробьева Тамара Михайловна

Основное заглавие: Новые виды рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий, оценка их качества

Сведения, относящ. к заглавию: лекция

Ответственность: Заоч. ин-т сов. торговли, Каф. товароведения прод. товаров

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1977

Место издания: М.

Издательство: [б. и.]

Объем: 20 с.

Ключевые слова: Кулинария; Полуфабрикаты; Пищевые полуфабрикаты; Пищевые продукты; Пищевые производства; Рыбные блюда; Рыбные продукты; Рыбные полуфабрикаты;

ББК: 36.944