Автор: Воскресенский Николай Александрович
Другие авторы: Лагунов Л. Л.
Основное заглавие: Технология рыбных продуктов
Сведения, относящ. к заглавию: учебник для специальности "Технология рыбных продуктов средних специальных учебных заведений"
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1968
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 424 с., 1 л. черт.
Ключевые слова: Рыбные продукты; Технология
ББК: 36.94я7
Библиография: Библиогр. в конце гл.
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.