Воскресенский, Николай Александрович. 
Технoлoгия пoсoла, кoпчения и сушки рыбы [Текст] / Воскресенский Николай Александрович - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищепромиздат, 1958. - 547 с. : ил. - Загл. 1-го изд.: Основы технологии посола, копчения и сушки рыбы. - Библиогр.: с. 538-544.



Автор: Воскресенский Николай Александрович

Основное заглавие: Технология посола, копчения и сушки рыбы

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1958

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 547 с.

Примечание: Загл. 1-го изд.: Основы технологии посола, копчения и сушки рыбы

Ключевые слова: Копчение; Сушка; Рыбообработка; Рыбные продукты;

ББК: 36.945+36.946

Библиография: Библиогр.: с. 538-544

891057
Воскресенский, Николай Александрович. 
Технoлoгия пoсoла, кoпчения и сушки рыбы [Текст] / Воскресенский Николай Александрович - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищепромиздат, 1958. - 547 с. : ил. - Загл. 1-го изд.: Основы технологии посола, копчения и сушки рыбы. - Библиогр.: с. 538-544.
ББК 36.945+36.946
891057-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 891057 кх Доступна -