Автор: Воскресенский Николай Александрович
Другие авторы: Юдицкая А. И.; Лебедева Т. М.
Основное заглавие: Сравнительная оценка различных способов копчения
Ответственность: Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мор. рыб. хоз-ва и океанографии "ВНИРО"
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1960
Место издания: Москва
Издательство: Рыбное хозяйство
Объем: 42 с.
Серия: Технология обработки рыбы
Ключевые слова: Копчение; Рыбообработка
ББК: 36.946
Библиография: Библиогр.: с. 246-255
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.