Автор: Воскресенский Николай Александрович
Основное заглавие: Посол, копчение и сушка рыбы
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1966
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 563 с.
Ключевые слова: Копчение; Сушка; Рыбообработка; Рыбные продукты
ББК: 36.945+36.946
Библиография: Библиогр.: с. 548-561
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.