Автор: Воскресенский Николай Александрович

Основное заглавие: Замораживание и сушка рыбы методом сублимации

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1963

Место издания: Москва

Издательство: Рыбное хозяйство

Объем: 257 с.

Ключевые слова: Сушка; Замораживание; Рыбообработка;

ББК: 36.943+36.946

Библиография: Библиогр.: с. 246-255