Автор: Бобраков Б. П.

Другие авторы: Епифанов П. В.

Основное заглавие: Асептическое консервирование полуфабрикатов соков и пюре

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1976

Место издания: Кишинев

Издательство: Картя молдовеняскэ

Объем: 119 с.

Ключевые слова: Консерванты; Консервирование; Соки; Пищевые полуфабрикаты;

ББК: 36.961