Автор: Макринов Иван Алексеевич

Основное заглавие: Молоко и молочное дело

Сведения, относящ. к заглавию: с 194 рисунками и 85 таблицами в тексте

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1924

Место издания: Ленинград

Издательство: Государственное издательство

Объем: 456 с.

Cерия: Руководства и научные пособия для высшей школы

Ключевые слова: СССР; Молочное животноводство; Молочное производство; Молочнокислые бактерии; Кисломолочные продукты; Сыр; Молоко; Маслоделие; Производство; Хранение;

Библиография: Библиогр. в конце каждой гл.