Основное заглавие: Биохимические процессы пищевых производств

Сведения, относящ. к заглавию: [сб. ст.]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1954

Место издания: М.

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 136 с.

Cерия: Труды Украинского НИИ пищевой промышленности

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Биохимия; Биохимические процессы;

ББК: 664

Библиография: Библиогр. в конце ст.