Основное заглавие: Биохимические основы коньячного производства

Сведения, относящ. к заглавию: [сб. ст.]

Ответственность: АН СССР, Ин-т биохимии им. А. Н. Баха ; отв. ред. Егоров И. А.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1972

Место издания: М.

Издательство: Наука

Объем: 186 с.

Ключевые слова: Коньяки; Ликеро-водочные изделия; Ликеро-водочное производство; Биохимия;

ББК: 36.874.6

Библиография: Библиогр. в конце ст.