Основное заглавие: Разработка технологии и использование растворимых молочно-белковых концентратов

Сведения, относящ. к заглавию: [сборник статей]

Ответственность: под ред. Н. Н. Липатова, А. А. Соколова

Физический носитель: текст

Год публикации: 1975

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 111 с.

Cерия: Труды ВНИИ молочной промышленности

Ключевые слова: Молочно-белковые концентраты; Растворимые концентраты;

ББК: 36.959

Библиография: Списки лит. в конце статей