Автор: Гаевой Евгений Васильевич

Другие авторы: Сивачева А. М.

Основное заглавие: Охлаждение и замораживание мяса птицы в СССР и за рубежом

Ответственность: М-во мяс. и молоч. пром-сти, Центр. науч.-исслед. ин-т информ. и техн.-экон. исслед.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1968

Место издания: М.

Издательство: [б. и.]

Объем: 35 с.

Ключевые слова: Мясо; Птицепродукты; Холодильная обработка;

ББК: 36.931.0

Библиография: Библиогр.: с. 34