Автор: Березин Николай Тихонович

Основное заглавие: Производство мороженой и охлажденной рыбы и рыбного филе

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. для шк. ФЗУ]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1934

Место издания: М. ; Л.

Издательство: Снабтехиздат

Объем: 131 с.

Ключевые слова: Рыбы; Охлаждение; Замораживание;