Автор: Беленький Лазарь Яковлевич

Другие авторы: Ремезович Г. П.

Основное заглавие: Хлеб и хлебные изделия

Сведения, относящ. к заглавию: справ. пособие

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1957

Место издания: М.

Издательство: Госторгиздат

Объем: 119 с., 1 л. схем.

Cерия: Библиотека продавца

Ключевые слова: Пищевые производства; Хлебопекарное производство; Хлеб; Хлебобулочные изделия; Товароведение;

ББК: 36.83-9