Автор: Белоусов А. П.

Другие авторы: Белоусова Н. Н.

Основное заглавие: Технология, химия и микробиология сыров

Ответственность: М-во пром-сти мясн. и молоч. продуктов СССР [и др.]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1956

Место издания: М.

Издательство: [б. и.]

Объем: 44 с.

Cерия: Рефераты и обзоры по иностранной технической литературе

Ключевые слова: Сыроделие; Сыродельное производство; Химия; Микробиология;

ББК: 36.958-1

Библиография: Библиогр.: с. 40-44