Автор: Белоусова Нина Николаевна

Основное заглавие: Маслянокислые бактерии в производстве сыра

Ответственность: Центр. ин-т науч.-техн. информ. пищ. пром-сти, Гос. ком. по пищ. пром-сти при Госплане СССР

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1963

Место издания: М.

Издательство: [б. и.]

Объем: 18 с.

Ключевые слова: Сыродельное производство; Сыроделие; Микробиология; Бактерии; Сыр;

ББК: 36.958-1

Библиография: Библиогр. в конце кн.