Автор: Баранов В. С.

Основное заглавие: Влияние различных факторов на механические свойства студней агароида

Ответственность: Центр. ин-т науч.-техн. информ. пищ. пром-сти

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1966

Место издания: М.

Издательство: [б. и.]

Объем: 16 с.

Ключевые слова: Кондитерское производство; Мармеладно-пастильное производство;

ББК: 36.861