Основное заглавие: Традиционная пища как выражение этнического самосознания

Сведения, относящ. к заглавию: [Сб. ст.]

Ответственность: Рос. АН, Ин-т этнологии и антропологии им. Н. Н. Миклухо-Маклая; Отв. ред., авт. предисл. Арутюнов С. А., Воронина Т. А.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2001

Место издания: М.

Издательство: Наука

Объем: 289,[4] с., [4] л. ил.

ISBN: 5-02-008756-4

Примечание: Рез. ст.: англ.

Ключевые слова: Кулинария; Народы СССР; Национальные блюда; Этническое самосознание; Этнография;

ББК: 63.52(2)

Библиография: Библиогр. в примеч. в конце ст.