Автор: Баканов Николай Алексеевич

Другие авторы: Бурман М. Е.; Солнцева Н. В.

Основное заглавие: Справочник по крахмало-паточному производству

Ответственность: под ред. Бурмана М. Е.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1952

Место издания: М.

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 376 с.

Ключевые слова: Крахмало-паточное производство;

ББК: 36.85