Автор: Баканов Николай Алексеевич

Основное заглавие: Выработка крахмала, патоки и пищевой глюкозы из очисток картофеля

Ответственность: НИИ торговли и обществ. питания Наркомторга СССР

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1942

Место издания: М.

Издательство: Госторгиздат

Объем: 36 с.

Ключевые слова: Крахмало-паточное производство; Крахмал; Глюкоза; Картофелепродукты;