Основное заглавие: Бакалейные, хлебобулочные и кондитерские товары

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. пособие для проф.-техн. заведений]

Ответственность: Гришко Е. С. [и др.]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1969

Место издания: М.

Издательство: Экономика

Объем: 255 с.

Ключевые слова: Бакалейные изделия; Хлеб; Хлебобулочные изделия; Кондитерские изделия; Товароведение; Пищевые продукты;

ББК: 36-91/99