Автор: Шепелев Анатолий Федорович

Другие авторы: Кожухова О. И.

Основное заглавие: Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие: Для вузов по экон. спец.

Ответственность: М-во общ. и проф. образования РФ

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2001

Место издания: Ростов н/Д

Издательство: МарТ

Объем: 154 с.

ISBN: 5-241-00035-6

Ключевые слова: Рыбные продукты; Рыбы; Товароведение; Экспертиза;

ББК: 36.94-9

Библиография: Библиогр.: с. 153