Основное заглавие: Переработка продукции растительного и животного происхождения

Ответственность: Богомолов А. В., Перцевой Ф. В., Сафонова О. Н. и др.; Под общ. ред. Богомолова А. В., Перцевого Ф. В.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2001

Место издания: СПб.

Издательство: ГИОРД

Объем: 335,(1) с.

ISBN: 5-901065-31-Х

Ключевые слова: Пищевые производства; Сельскохозяйственная продукция;

ББК: 36

Библиография: Библиогр.: с. 335-336