Автор: Бабин Георгий Васильевич

Основное заглавие: Особенности технологии производства копчено-запеченных ветчинных изделий повышенного качества

Сведения, относящ. к заглавию: [обзор]

Ответственность: М-во мяс. и молоч. пром-сти, Центр. науч.-исслед. ин-т информ. и техн.-экон. исслед.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1968

Место издания: М.

Издательство: [б. и.]

Объем: 79 с.

Ключевые слова: Колбасное производство;

ББК: 36.926

Библиография: Библиогр.: с. 78