Автор: Габриэльянц Михаил Агаронович

Другие авторы: Малютина Л. М.

Основное заглавие: Хранение и реализация охлажденного мяса

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1971

Место издания: М.

Издательство: Экономика

Объем: 94 с.

Ключевые слова: Мясные продукты; Мясо; Хранение;

ББК: 36.920.2

Библиография: Библиогр.: с. 91-93