Автор: Габриэльянц Михаил Агаронович

Другие авторы: Козлов А. П.

Основное заглавие: Товароведение мясных и рыбных товаров

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. для товаровед. фак. торг. вузов]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1981

Место издания: М.

Издательство: Экономика

Объем: 408 с.

Ключевые слова: Мясные продукты; Товароведение; Мясо; Рыбные продукты;

ББК: 36.92-9+36.94-9

Библиография: Алф. указ.: с. 401-405