Автор: Габриэльянц Михаил Агаронович

Основное заглавие: Товароведение мяса и мясных товаров

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. для товаровед. фак. вузов]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1960

Место издания: М.

Издательство: Госторгиздат

Объем: 304 с.

Cерия: Товароведение продовольственных товаров

Ключевые слова: Мясные продукты; Товароведение; Мясо;

ББК: 36.92-9

Библиография: Библиогр.: с. 284-288