Автор: Флауменбаум Борис Лейбович
Основное заглавие: Основы консервирования пищевых продуктов
Сведения, относящ. к заглавию: учеб. пособие для вузов по спец. "Технология консервирования"
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1982
Место издания: М.
Издательство: Лег. и пищ. пром-сть
Объем: 268 с.
Ключевые слова: Консервирование; Консервное производство; Пищевые продукты; Пищевые производства
ББК: 36.96
Библиография: Библиогр.: с. 262-263 (38 назв.). - Предм. указ.: с. 264-266
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.