Автор: Ауэрман Лев Яковлевич
Основное заглавие: Технология хлебопечения
Сведения, относящ. к заглавию: учеб. пособие для втузов
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1935
Место издания: М. ; Л.
Издательство: Снабтехиздат
Объем: 371 с.
Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Хлеб; Хлебопечение;
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 060998 | кх | Доступна | - |