Автор: Ильина Елена Владимировна

Другие авторы: Макаров С. Ю.; Славская И. Л.

Основное заглавие: Технология и оборудование для производства водок и ликероводочных изделий

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. пособие для вузов по спец. 260602 "Машины и аппараты пищевых производств", 260602 "Пищевая инженерия малых предприятий"]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2010

Место издания: М.

Издательство: ДеЛи принт

Объем: 491 с.

ISBN: 978-5-94343-213-2

Ключевые слова: Ликероводочное производство; Ликеро-водочные изделия; Водка; Технологическое оборудование;

ББК: 36.873

Библиография: Библиогр.: с. 480-487