Автор: Андросова Ольга Гавриловна

Основное заглавие: Биохимические способы консервирования овощей и плодов

Сведения, относящ. к заглавию: лекция

Ответственность: Харьк. с.-х. ин-т им. В. В. Докучаева

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1976

Место издания: Харьков

Издательство: Харьк. с.-х. ин-т

Объем: 29 с.

Ключевые слова: Овощи; Консервирование; Биохимические основы; Плоды;

ББК: 36.910

Библиография: Библиогр. в конце кн.