Автор: Анисимова Анна Семеновна

Другие авторы: Буда Ф. М.; Кокорева А. А.

Основное заглавие: Приемка, определение качества и простейшие органолептические методы исследования мясных, рыбных и молочных товаров

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1962

Место издания: М.

Издательство: Госторгиздат

Объем: 248 с.

Ключевые слова: Продовольственные товары; Качество; Мясные продукты; Рыбные продукты; Молочные продукты;

ББК: 36.811