Алексеев, В. Н. 
Применение oсoбых видoв дрoжжей и гидрoлизoваннoй бактериальнoй закваски для ускoрения сoзревания и пoвышения качества сыра [Текст] : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук / Алексеев В. Н. ; Вологод. молоч. ин-т. - Вологда : [б. и.], 1964. - 19 c. - На правах рукоп.



Автор: Алексеев В. Н.

Основное заглавие: Применение особых видов дрожжей и гидролизованной бактериальной закваски для ускорения созревания и повышения качества сыра

Сведения, относящ. к заглавию: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук

Ответственность: Вологод. молоч. ин-т

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1964

Место издания: Вологда

Издательство: [б. и.]

Объем: 19 c.

Примечание: На правах рукоп.

Ключевые слова: Сыр; Качество; Сыроделие; Сыродельное производство;

ББК: 36.958.0

1226850
Алексеев, В. Н. 
Применение oсoбых видoв дрoжжей и гидрoлизoваннoй бактериальнoй закваски для ускoрения сoзревания и пoвышения качества сыра [Текст] : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук / Алексеев В. Н. ; Вологод. молоч. ин-т. - Вологда : [б. и.], 1964. - 19 c. - На правах рукоп.
ББК 36.958.0
1226850-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 1226850 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера