Автор: Айзикович Леонид Ефимович
Основное заглавие: Физико-химические основы технологии производства муки
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1975
Место издания: М.
Издательство: Колос
Объем: 239 с.
Ключевые слова: Мукомольное производство; Физико-химические процессы
ББК: 36.822
Библиография: Библиогр.: с. 234-236
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.