Автор: Щеглов Николай Григорьевич

Другие авторы: Гайворонский К. Я.

Основное заглавие: Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для сред. спец. учеб. заведений

Ответственность: Отраслевой центр повышения квалификации работников торговли М-ва экон. развития и торговли РФ

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2001

Место издания: М.

Издательство: Деловая лит.

Объем: 470,(1) с.

ISBN: 5-93211-009-0

Ключевые слова: Общественное питание; Торговля; Торговое оборудование; Торговые предприятия;

ББК: 36.99-5+65.9(2)42-803

Библиография: Библиогр.: с. 471