Автор: Донченко Людмила Владимировна

Другие авторы: Надыкта В. Д.

Основное заглавие: Безопасность пищевой продукции

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для вузов по спец. "Технология пр-ва и перераб. с.-х. продукции"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2001

Место издания: М.

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 525 с.

ISBN: 5-89703-028-6

Ключевые слова: Гигиена; Пищевые продукты; Санитария; Санитарно-гигиенические требования;

ББК: 51.23я7

Библиография: Библиогр.: с. 519. Библиогр. в конце гл.