Автор: Драгилев Абрам Иосифович
Другие авторы: Лурье И. С.
Основное заглавие: Технология кондитерских изделий
Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для образоват. учреждений сред. проф. образования по спец. "Хлебопекар. ,макарон., и кондитер. пр-во"
Физический носитель: Текст
Год публикации: 2001
Место издания: М.
Издательство: ДеЛи
Объем: 483 с.
ISBN: 5-94343-006-7
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений
Ключевые слова: Кондитерские изделия; Кондитерское производство
ББК: 36.86я7
Д 72
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.